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Este curso fue creado con la tecnología Adobe Flash. Dado que esta tecnología ya no es compatible con los navegadores modernos de Internet, la versión en línea fue removida. La versión descargable y el contenido (de solo texto) del curso todavía están disponibles. Para acceder a ellos, lea las instrucciones a continuación en la sección Requisitos del sistema.
En el curso se explican la organización y el funcionamiento de la Comisión del Codex Alimentarius y de sus órganos auxiliares y el proceso de elaboración de normas alimentarias internacionales. También se facilita información sobre cómo fortalecer los programas nacionales del Codex y sobre el asesoramiento científico prestado por la FAO y la OMS.
Los destinatarios de este curso son los siguientes:
- Puntos de contacto del Codex Nacional
- Oficiales de Estado
- Representantes de la industria alimentaria
- Grupos de consumidores
- Organizaciones reconocidas como observadores por el Codex
- Beneficiarios del Fondo Fiduciario de la FAO/OMS para potenciar la participación efectiva en el Codex
El curso consta de 13 lecciones, de 20 a 50 minutos de duración cada una, estructurada en cuatro unidades:
Unidad 1 - Desarrollo de las actividades nacionales del Codex- Lección 1.1 - Qué es el Codex
- Lección 1.2 - Por qué es importante el Codex
- Lección 2.1 - Cómo está organizado el Codex
- Lección 2.2 - Cómo funcionan los Comités del Codex
- Lección 2.3 - Cómo se elaboran las normas del Codex
- Lección 2.4 - Modelo para elaborar las normas del Codex
- Lección 2.5 - Conocer y organizar la documentación del Codex
- Lección 2.6 - Relación entre las normas del Codex y la OMC
- Lección 3.1 - Funciones del Punto de Contacto del Codex
- Lección 3.2 - Establecer las posiciones nacionales con respecto al Codex
- Lección 3.3 - Seleccionar a los miembros de la delegación nacional
- Lección 4.1 - El análisis de riesgos en el marco del Codex
- Lección 4.2 - Prestación de asesoramiento científico
La versión interactiva del curso está disponible en un formato descargable y funciona sólo en ordenadores con Windows, no es necesario ningún programa adicional. Por favor, lea las siguientes instrucciones.
El contenido del curso también está disponible en formato de solo texto (pdf).
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