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Ce cours donne un aperçu général de l’organisation et du fonctionnement de la Commission du Codex Alimentarius et de ses organes subsidiaires ainsi que du processus d’élaboration des normes internationales. Il propose également des recommandations pour le renforcement des programmes nationaux du Codex et décrit la procédure de fourniture d’avis scientifiques émis par la FAO et l’OMS.
Il vise le public suivant:
- Points de contact nationaux du Codex
- Fonctionnaires des Gouvernements
- Représentants de l'industrie alimentaire
- Groupes de consommateurs
- Organismes observateurs à la Commission du Codex Alimentarius
- Bénéficiaires du fonds fiduciaire de la FAO/OMS pour la participation au Codex
Ce cours comprend 13 leçons, d'une durée approximative de 20 to 50 minutes, regroupées en quatre unités:
Unité 1 - Établissement et fonctionnement des activités nationales- Leçon 1.1 - Qu’est-ce que le Codex
- Leçon 1.2 - Pourquoi le Codex est important
- Leçon 2.1 - Comment le Codex est-il organisé ?
- Leçon 2.2 - Comment les comités du Codex fonctionnent-ils ?
- Leçon 2.3 - Comment les normes Codex sont-elles élaborées ?
- Leçon 2.4 - Le plan de présentation des normes Codex
- Leçon 2.5 - Comprendre et organiser la documentation du Codex
- Leçon 2.6 - Relations entre les normes Codex et l’OMC
- Leçon 3.1 - Fonctions des Points de contact du Codex
- Leçon 3.2 - Élaborer des positions nationales sur les questions du Codex
- Leçon 3.3 - Constitution des délégations nationales
- Leçon 4.1 - L’analyse des risques dans le cadre du Codex
- Leçon 4.2 - La fourniture d’avis scientifiques
La version interactive du cours est disponible sous forme de package téléchargeable y et ne fonctionne que sur les PC Windows et ne nécessite aucun logiciel supplémentaire. Veuillez lire les instructions suivantes.
Le contenu du cours est également disponible au format texte (pdf).
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